Chemische Untersuchungsverfahren
Unsere chemischen Analysen werden nach den Amtlichen Untersuchungsmethoden §64 des LFGB bzw. anderen standardisierten Verfahren durchgeführt.
Beispielsweise:
Nährwertanalyse
- "Big 4" (Brennwert, Proteine, Kohlenhydrate, Fett)
- "Big 8" (Brennwert, Proteine, Kohlenhydrate, Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Natrium)
Inhaltstoffe / Qualitätsparameter
- Rohprotein, Hydroxyprolin, BEFFE, NPN, Milcheiweiß
- Kohlenhydrate
- Mono- und Disaccharide
- Oligo- und Polysaccharide
- Ballaststoffe
- Fett
- Fettsäureverteilung
- Fettkennzahlen
- Cholesterin
- weitere Inhaltstoffe wie z.B. Mineralstoffe, organische Säuren
Zusatzstoffe
- Konservierungsstoffe
- Süßstoffe / Zuckeraustauschstoffe
Kontaminanten / unerwünschte Stoffe
- Schwermetalle
- Mykotoxine
- Allergene